为深入贯彻落实党的二十大精神，积极响应国家“乡村振兴”战略号召，进一步增强青年学生的社会责任感和专业实践能力，2025年7月8日，重庆工商大学食品科学与工程学院乡村振兴促进团前往重庆市合川区少水粉店铺，开展了以“精业笃行护食安，青春挺膺助振兴”为主题的“三下乡”社会实践活动。此次活动旨在通过实地调研、深度采访、文化体验等多种形式，深入挖掘地方特色美食文化，为乡村振兴注入青春活力。
走进地道小吃，感受乡土风味
“少水粉”是合川区深受欢迎的传统小吃，承载着许多当地人的乡愁。团队成员了解到，这家店铺已有四十多年历史，店主正是品牌创始人。他回忆道：“四十多年前，我从一个小摊位做起，靠一碗碗水粉慢慢积累口碑，才有了今天的店铺。”当被问及原料选择时，店主表示：“我们坚持每天采购最新鲜的大米和配料，食材新鲜是味道好的关键。”
品味地道风味，感悟乡土情怀
在采访交流之后，团队成员们终于迎来了品尝环节。热气腾腾的少水粉端上桌，粉条晶莹剔透，配以葱花、辣椒油和卤蛋，色香味俱全。大家品尝后纷纷表示，粉质细腻爽滑，酱料醇厚，风味独特，令人回味无穷。“这碗粉不仅好吃，更让我感受到一种浓浓的乡土情怀。”
青春赋能乡村，实践助力振兴
此次“三下乡”活动不仅是专业知识的实践，更是深入基层、服务乡村的生动课堂。同学们通过实地调研，将理论与实践结合，提升了专业素养和社会责任感。团队表示，将利用所学和新媒体平台宣传“少水粉”等地方美食，助力品牌传播和产业发展，为乡村振兴贡献青春力量。
尹棋/图王煜鑫、余思云/文一审余思云/二审张薇薇/三审陈龙国
