食品科学与工程学院办学始于1978年，聚焦民生健康，践行大食物观，坚持科教融汇、产教协同、商工融合，致力于培养“研发—管理—运营”一体的工程创新人才。现有食品科学与工程（国家一流专业建设点）、制药工程、食品安全与检测（软科A+，全国排名第1）3个本科专业，食品科学与工程学术硕士点、生物与医药类专业2个硕士点，和食品科学与工程重庆市“十四五”重点学科。学院建有4个省部级科研平台及重庆市食品营养与健康（火锅）现代产业学院。专任教师博士占97%，学生参与科研项目超75%，应届毕业生升研率超30%、就业率超95%。

药膳开发与健康管理微专业是学校立项建设的产教融合型微专业，依托重庆市食品营养与健康（火锅）现代产业学院开设，高校、企业、医院联合授课，培养“识体质、配药膳、懂康养”的复合型人才，可胜任医疗机构、康养机构、食品企业及文旅产业中的药膳设计、健康咨询、产品研发及文化推广等岗位。

培养目标

坚持立德树人根本任务，通过微专业专业培养，学生掌握药膳理论基础以及配伍核心原理，运用现代技术进行药膳产品研发，具备健康饮食文化的国际传播能力，具有良好的技术沟通、终身学习、组织管理和创新素质，能在药膳食疗与健康管理领域，从事与药膳食疗产业相关的生产运营、科学研究、政策咨询、技术管理等方面工作的高级专业人才。

招生对象和计划

（一）招生对象

全校大一至大四全日制在校本科学生。

（二）报名条件

学有余力、品行端正，对中医药膳文化与健康管理有浓厚兴趣，有志于在药膳产品研发、健康咨询服务、康养运营管理等领域深耕发展。

（三）招生计划

本微专业单独编班组织教学，每期招收2个教学班，每个教学班30人，少于20人不开班。

每名学生同一学期只能修读一个微专业，已修读微专业尚未完成的不得申报第二个微专业。

学制和学分

学制：基本学制2个月

学分：6学分

课程设置

本微专业开设课程有：药膳食疗理论与营养基础、药膳资源配伍及设计、药膳产品合规开发与智能加工、药膳制作与市场实践。

教学安排

（一）学习形式

线下+线下专题授课；调研+实践项目制教学。

（二）结业证书

学生完成本微专业指定课程，获得规定学分，经食品科学与工程学院审核后，报学校教务处备案后颁发微专业证书。

报名咨询

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联系电话：62948510

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