研究方向：过敏食材的快速检测法开发、体外化学物质过敏评估法的开发、未知过敏原的确定、昆虫的可食用性分析（致敏性方向）
主讲课程：食品毒理学、基础化学实验
联系方式：cuiwei@ctbu.edu.cn
崔巍，讲师，理学博士。主持大冢制药横向课题1项，主要参与日本科研费助成金项目3项，相关学术汇报5项，目前已在SCI收录期刊发表学术论文3篇。
教育经历：
2021.04-2024.03 东京海洋大学应用生命科学专业 博士
2018.10-2021.03 东京海洋大学食品功能保全专业 硕士
2011.09-2015.06海南大学食品科学与工程专业 学士
