根据《关于加快建设发展新工科实施卓越工程师教育培养计划2.0的意见》等文件精神，为深化工程教育教学改革，培养大学生解决复杂工程问题的能力与工匠精神，教育部高等学校食品科学与工程类专业教学指导委员会及全国食品专业工程实践训练综合能力竞赛组委会决定于2026年暑期举办“欧倍尔杯”第八届全国食品专业工程实践训练综合能力竞赛。根据赛事工作安排，现将校内选拔赛相关事宜通知如下：

1、 校内选拔赛组织机构

承办单位：食品科学与工程学院

支持单位：北京欧倍尔软件技术开发有限公司

2、 参赛对象

1、参赛选手为学校食品类及相关专业全日制在校本科生，个人须准备电脑。

2、建议参赛者学习过《食品工程原理》《食品工艺学》《食品加工与保藏原理》《食品工厂设计》等相关课程。

三、报名时间

报名时间为2026年5月13日～5月15日。获准参赛的名单通过企业微信通知个人。

四、竞赛组织及晋级规则

大赛采用初赛、区赛和全国总决赛三级赛制。

1、校内选拔在线练习时间为2026年5月16日～5月20日。线上选拔赛时间为2026年5月21日～2026年5月24日(具体时间另行通知)，登录指定平台完成考核。

2、校内选拔赛获胜者，组建2支参赛队伍，每队3名同学；2026年6月底，线上参加西南赛区比赛，晋级获得决赛资格后，8月中下旬参加在大连工业大学举办的全国总决赛。

五、校内选拔内容

1.理论方面：考试内容为《食品工程原理》《食品工艺学》，成绩各占50％。

参考教材：

①李云飞、葛克山主编，《食品工程原理》，中国农业大学出版社。考试内容：第一章 流体力学基础、第二章 传热、第四章 颗粒与流体之间的相对流动、第七章 吸收与蒸馏、第十一章 溶液浓缩、第十二章 干燥。

②夏文水主编，《食品工艺学》，中国轻工业出版社。考试范围：食品的脱水、食品的热处理和杀菌、食品冷冻、食品的化学包藏、食品的辐射保藏。

2.仿真操作：奶粉喷雾干燥生产

六、报名方式

请有意参赛同学，扫描填写第八届食品专业工程实践训练综合能力竞赛选拔报名表。

七、其它事项

1.参赛不收取任何费用。

2.该赛事已纳入B2级学科竞赛目录。

3.大赛其他事宜请阅读大赛通知（附件）。

食品科学与工程学院

二〇二六年五月十四日